（吮指）原味鸡翅根

把鸡翅根肉厚的地方划两刀，用水泡20分钟，把里面的血水洗干净。

加入料酒，鸡精适量，黑胡椒碎3克，椒盐7克，按摩均匀，腌制30分钟以上。

裹粉——面粉50克，土豆淀粉50克，泡打粉3克，椒盐10克

腌好的翅根加一颗蛋黄抓匀。

用按压的方法均匀的裹上粉，入锅炸之前，一定把上面多余的粉都抖掉。