鸡蛋加少许盐打散
凉白开和鸡蛋液1.5：1混合，搅拌均匀
用筛子过滤（过滤后蒸出来更细腻，不过滤也可以，底部会有少许气泡孔），再用小勺子撇去表面浮着的小气泡。。。
覆盖保鲜膜，或者直接使用带盖子的炖盅，放入蒸笼，大火，蒸20分钟（具体的时间根据你蒸的量，和鸡蛋液的厚度，用浅容器，可以稍微缩短时间）
出锅，去掉保鲜膜，加生抽和香油，完美😜