清炒鱿鱼

鱿鱼洗干净，去除内脏，撕掉表皮。

从中间划开，铺平斜刀切纹。

换个方向继续斜刀切纹，注意不要切断哦。

鱿鱼须切段，花刀鱿鱼切片，处理好的鱿鱼焯水。加几片姜去腥。

黄瓜切片备用，鱿鱼焯水备用。

热锅烧油，下蒜片，加鱿鱼，爆炒两下加少许生抽，下入黄瓜片，加两勺开水，大火翻炒，少许鸡精，少许盐，出锅。