酥脆椒盐炸蘑菇

1⃣️平菇洗洗干净，撕成2cm宽左右的细条。

2⃣️放入2-3勺椒盐（花椒粉➕盐）拌匀，评估会立马出水。

3⃣️ 待静置2-3分钟，使劲用手攥平菇寄出所有水分。

4⃣️鸡蛋一个再加同比例的干粉（没有淀粉放高筋面粉也可，或者将两者1:1混合）

5⃣️倒入蘑菇中用手抓拌均匀，拌好的蘑菇不可以放，要尽快下锅炸。