自制彩色蔬菜饺子皮

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作者: 心系美食ya

自制彩色蔬菜饺子皮的用料

自制彩色蔬菜饺子皮的做法步骤

步骤 1

准备蔬菜,南瓜提前蒸好,晾凉。

步骤 2

200克面粉,加入2克盐,80克菠菜汁,揉成光滑偏硬的面团。菠菜汁做法:起锅火烧水,把洗净的菠菜放入,烫三分钟,去除草酸,捞起滤干,放了料理机,加少量水,榨汁,过滤。想要颜色深,就多放菜叶,尽可能少加点水。和好的面团,盖保鲜膜醒面20分钟。

步骤 3

紫甘蓝洗净,放入料理机,加水榨汁,想要颜色深点,就多放菜叶,不放菜梗,尽可能少加水,榨好后过滤。200克面粉,2克盐,80克紫甘蓝汁,揉成光滑偏硬的面团。和好的面团,盖保鲜膜醒面20分钟。

步骤 4

200克面粉,加入2克盐,适量南瓜泥,因为每次蒸的南瓜泥含水量都不一样,所以没有具体称量,只有试着少量多次的慢慢加,揉成光滑偏硬的面团。和好的面团,盖保鲜膜醒面20分钟。

步骤 5

和好的面团,用压面机压成薄片,每层上面洒上干粉,防粘。我用的是厨师机配套的压面机,也可以切成小剂子,用擀面仗擀。

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步骤 6
步骤 6

用模具压出自己需要的大小。

步骤 7

做好的饺子皮。

步骤 8

包好的饺子。

步骤 9

特写来一个。

步骤 10

正在锅里沸腾的饺子。

步骤 11

出锅啦,吃饺子了,又营养又有颜值。

步骤 12

这次包了两种馅儿,香菇和莲藕,加入了虾肉和蛋皮,孩子们都超级喜欢呢!

步骤 13

最近做的,红色是用的火龙果汁。

步骤 14

包好的饺子。

自制彩色蔬菜饺子皮的小贴士

1.每个牌子的面粉吸水量不一样,可以留10克菜汁分开加入。 2.可以用厨师机代替手揉面,揉好后记得醒面20分钟。

菜谱创建时间:2019-05-20 21:15:22