辣椒洗净
切开去籽
猪肉一定要挑肥瘦相间的或者带点肥肉的，这样口感才好，肉剁碎，放淀粉，糖，盐，生抽搅拌均匀
将辣椒放在辣椒上
烧红锅，放油放辣椒，慢火剪，这个过程用筷子翻动避免焦
煎至金黄翻到辣椒另一面也小煎一下，以免辣椒不熟
上碟
整个过程慢火，要有耐心