这种是超市售卖的切好的大排，洗干净，用厨房纸吸掉多余的水份，备用。
让大排嫩嫩的秘诀，家里有松肉锤的可以直接敲，没有也没关系，用刀背，记得。。刀背。。。把肉拍松就好，正反面都要哦，大概每块大排也就一百多下吧，哈哈哈。
这是正反面都拍过的，明显大了一号😛😛
处理完毕。。。合照
拿个碗，准备调酱汁。。先加入生抽
再加淀粉，啥淀粉都行，小麦，玉米等等。。。
以前的图，加的是糖，最近都换成蜂蜜啦
搅拌下。。。
再加入蒜末。。我这是偷懒，用蒜蓉最好😂
再混合均匀。。
拿出一块大排，涂满酱汁，啧啧啧。。。
平铺在盘里覆盖保鲜膜，放进冰箱冷藏一晚。。
热锅，下一丢丢油，煎大排啦。。。
翻面，煎熟即可，一般也就几分钟。
出锅。。
煮个面，蘑菇青菜随便放，夹上一块煎好的大排，生活瞬间美好🥰🥰
腌制好的大排，冰箱冷藏可放三天，尽快吃完呦😛😛