牛仔骨洗干净 一定要把肥肉都剃掉 然后切段 然后横着在肉上两刀好入味。香菇泡上 一回要用香菇水
用清水泡1-2小时左右去血水 然后冲洗几遍 直至水基本清澈
凉水煮开 煮开后把杂质和浮沫去掉 水倒掉一些 不要全部倒掉 比肉高度低一些就好了
所有酱料用的食材准备好。梨子切小块点 这里需要搅拌机 香菇放到一边。香菇水倒进搅拌机
把所有原料扔进去 打成酱汁
根茎类蔬菜切好 当然土豆不必急着切哈 会氧化 这里包括香菇
现在把2/3酱汁倒进锅里 和锅里的水搅拌均匀 然后煮开。炖30-40分钟
然后倒入剩下的酱汁 加入所有的根茎类蔬菜 慢慢炖煮
煮到收汁就好啦
下了好几碗饭了
别忘记撒点葱花做点缀
这道菜可能要炖1-2小时 要有耐心哈 等到肉软烂在出锅