整鸡去掉头部、脖子、鸡爪洗净，厨房纸巾吸掉表面多余水分
将盐焗鸡粉均匀抹在鸡的正反面，稍稍按摩
装入保鲜袋，冰箱冷藏腌3到24小时
洋葱切圆片状，放入不沾烤盘
土豆去皮切滚刀状大块，拌入一小撮迷迭香干、海盐、一小勺橄榄油和整颗的蒜瓣，放入烤盘和洋葱一起垫底
将腌制入味的鸡从冰箱取出铺在烤盘上，底部垫根新鲜迷迭香，剪4小张锡纸分别将翅尖和鸡腿骨位置包裹（防止烤焦）
烤箱预热220℃，烘烤时间1小时
烘烤过程中，看上色程度盖住锡纸，喜欢酥皮的可以晚点盖，1小时结束即可取出，放入另一根新鲜迷迭香摆盘即可
吃的时候再搭配一小碟现磨黑胡椒粉当沾料，真的完美了~
烘烤到中后期一定要看上色情况盖锡纸，不然会导致鸡皮焦了肉可能还没熟透