五花肉去皮切丁，洋葱切小块，香菇切丁，鸡蛋提前煮好剥皮待用，青菜焯水煮熟待用。
锅内少放一点油，烧热后加入肉丁翻炒，炒到肉丁变色出油捞出待用。
锅内留底油，先放入八角香叶爆香，加入洋葱翻炒，再加入香菇翻炒，然后加入白酒，再加入老抽调色。
翻炒几分钟后加入清水，没过食材，调入生抽和冰糖，大火烧开后转中小火慢烧，加入煮好的鸡蛋一起卤制，待汤汁变粘稠即可关火，尝一下味道看是否需要加盐。（稍微留点汤汁比较下饭😄）
装盘。