土豆切片。不立刻用的话可以泡在水里，水里加一点儿盐。
番茄切块
鸡蛋加点点盐打散。蒜切成末。
锅里倒油。炒鸡蛋油多些好吃。油烧到冒烟，炒鸡蛋，炒好后盛出。
锅里少倒点油，放入蒜末，炒香后加入沥干水的土豆片，翻炒一会儿。
加入番茄。
翻炒，加生抽。
火关小一些，让番茄慢慢出汁
番茄基本都出汁后尝尝咸淡，适量加盐
等土豆熟了，放入炒好的鸡蛋
鸡蛋翻炒均匀，出锅啦。有香葱的话可以切点撒上点缀一下。没有的话就和我一样，质朴的开吃吧。