莲藕洗净，切薄片。
烧开水煮藕片8-10分钟。根据藕片切的薄厚，片薄或喜欢脆就少煮一会儿。
藕片捞出放入冷水中，过两次水，保持口感脆爽。
滤干水分，分别加入生抽、白糖、老抽、蚝油、陈醋、辣椒末、白芝麻。
将油烧开，浇到调料上（多浇多香），搅拌均匀即可。
如果放入冰箱冷藏一晚，藕片会更入味，口感更香脆。好吃不长肉的凉拌藕片，让嘴停不下来。😋
1.煮藕的时间可长可短，尽量不要超过10分钟，否则会煮老。 2.其中调料可根据自己口味调整。 3.不喜欢吃辣的朋友，可将辣椒末换成蒜末。 4.喜欢吃香菜的朋友，可以再加点儿香菜末拌均。