在广东吃宁夏菜心 需要提前浸泡 因为运输过程可以说是长途跋涉 菜心走冷链到达广东 所以买回来的菜心是很干爽 需经过清水浸泡 才能还原菜心水分充足的状态 记得要多清洗几遍哦 再捞出来控水备用
皮蛋去皮 切小块 准备好蒜瓣
锅里加少油 把整个的蒜瓣放进去煎
煎至两面金黄
加入姜片
加入开水约1300毫升 加入切好的皮蛋（忘记拍照）😁 盖上锅盖 等汤再次煮沸
煮开后加入整棵的宁夏菜心
将菜心翻动两下 让热汤把绿叶烫软
再次煮沸 加盐和少许的鸡精调味 煮30秒左右即可出锅
一道非常清甜的上汤菜心 现在已经进入初夏了 需要减肥同学要做起来啦😜 还有一些蔬菜都可以做上汤哦 如：笕菜、豆苗、奶白菜、娃娃菜、生菜等等…
上汤奶白菜
上汤笕菜
煎蒜瓣时注意火候，不要煎过头了，煎过头的蒜会有苦味 宁夏菜心不需要煮太久，煮久了会过于软烂，影响口感