阿态牌美味客家煎酿三宝😆

✅准备好三七分的五花肉，比较好吃，不会太油腻，又不会拆，可以叫卖猪肉的老板帮你搅碎（一般猪肉档都有绞肉机）我是自己剁的，口感更佳，比较好吃😝 ✅干香菇洗干净泡发完毕，香菇水留一点（搅拌肉馅的时候用）香菇切小丁，备用。 ✅准备一个碗，把肉馅和香菇丁搅拌均匀，然后➕两勺生抽➕两勺蚝油➕一勺油➕两勺淀粉，适量的盐，用手或者勺子搅打均匀，（顺时针一个方向）过程中加入少量的香菇水，一直搅5-10分钟，直至肉馅胶质，粘稠即可。✨✨✨✨✨✨肉馅准备好啦

✅苦瓜整条洗干净，用刀斜切，不要切的太大，要匀称，这样才会熟的快。挖空里面的苦瓜囊 。✅青椒我准备了四条，洗干净后，斜切两对半就可以了。

✅茄子取缔🍆斜切切断，大小要匀称，如图所示，然后放在水里泡一会，加点盐，这样去点涩味。

这一步就是把肉馅，酿进三宝里面了。 😆苦瓜最好酿，不用看，大家都明白的 😆青椒可以中间划开比较好酿进去 😆酿茄子，我的办法就是，用拇指大力按压茄子中间的囊，按下去，再酿进肉馅，我不会把茄子切口子或者挖出茄子肉，这样没有灵魂了！！！！😋😋😋😋😋 😆都酿好了，可以准备起锅烧油

✅锅里下多点油，茄子比较吸油呢，油热了之后下茄子，肉馅和两面煎至金黄色，茄子皮也煎到变色，这时捞起盘子放着。

✅捞起茄子后，把青椒放下去，煎到金黄色，肉馅也金黄色，捞起和茄子放一起。 ✅把苦瓜 ，最后放下去煎，到苦瓜变色，肉馅金黄色就可以了。

白萝卜削皮，切厚片垫锅底，加水（不要超过萝卜）再加点盐，烧开，然后把煎好的茄子放下去，最上面放青椒焖煮。

另外一个锅，也是白萝卜垫底，加水和盐烧开，铺上煎好的苦瓜。焖煮

各焖煮10分钟左右后（切记火不要太大）收汁的材料调好，各倒一半，再焖煮三分钟，汤汁收浓了，可以撒上葱花，出锅上桌开吃，超香，又绵软，而且很入味，简直是米饭杀手😋😋😋

上桌拍照后开吃！😍😍😍😍