准备食材，忽略姜块吧，我后来想了想还是没放姜块，本人觉得加了姜后蒜茸味道大大减弱不够香所以没放。
把以上食材剁碎或者料理机打碎。
热油加入蒜蓉翻炒，可以多一点油哦，因为往后还要加料也会吸油的。
炒出蒜香味就加碎番茄一起炒，可以大火炒几秒把番茄炒熔炒出红油；
然后加入小米辣和青辣椒一起中火翻炒，接着加入少许白糖，盐，生抽，觉得番茄不够的可以适当加入一点点番茄酱继续小火翻炒，炒到所有材料都熟透味道也合适自己口味后即可关火。
以上材料刚好做出一个饭碗大小的辣椒酱，既有番茄的鲜爽又有辣椒的辛香，今晚就下碗面条配着吃。其实我这份量做出来不是很辣的，喜欢辣的可以自己适当调整辣椒分量。