酸奶芝士蛋糕

准备好各种材料。 鸡蛋去蛋白留蛋黄待用~ 奶油奶酪常温软化待用~ 草莓切片待用~

黄油入微波炉中火叮一至两分钟，消化饼用擀面杖擀碎（越碎越好），黄油和饼碎搅拌均匀，平铺在蛋糕模具底部，压紧，保鲜膜盖好，入冰箱冰冻。蛋糕底部冰冻期间，做蛋糕面步骤。

吉利丁片用冷水泡软（大概五分钟），沥干水待用。 奶油奶酪室温软化，加入砂糖搅拌至无颗粒状。

加入酸奶，蛋黄，柠檬汁搅拌均匀成芝士糊。

牛奶+淡奶油混合，入微波炉中火叮一至两分钟温热，加入刚刚沥干水分的吉利丁片，慢慢搅拌至吉利丁片完全溶解。然后分三次倒入芝士糊中，边搅拌均匀，再加入下一次。饼模取出，将切好的草莓紧贴着模具整齐码在模具上，将混合物倒入黄油饼底的蛋糕模中，轻轻震几下，可以让芝士糊的气泡消失。

放入冰箱中冷藏4个小时以上，芝士糊凝结就可以了。取出，电吹风吹一下或热毛巾捂一下，脱模。

脱模后，加入你喜欢的各种水果装饰~

与你们一起分享高颜值酸奶芝士蛋糕~