除蜂蜜外，全部财料放在一起腌制
我用的是小美（美善品）称的，先放肉称重，再归零，以此类推。
用针松肉器，把腌制好的五花肉绰均匀，让它更容易入味。
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏48小时。
把腌制好的肉放平底锅煎至收汁，肉微微发焦即可。
烤箱预热，在烤箱放一张折好的锡箔纸。180度烤15分钟后，取出叉烧肉双面刷蜂蜜，再150烤5分钟
烤的时候记得把锡箔纸四个角折高，肉汁会不断往下滴，避免漏脏烤箱。因各人烤箱不同，多观察烤肉，避免烤焦。