准备原材料，里面忘拍葱和姜啦！
扇贝，收拾干净（这活儿一般交给我老公），收拾的贼棒
剥蒜，剁末，大概图片下面这个大小就行
【蒜蓉酱】蒜泥用油炒 就说一下炸蒜蓉这个步骤… 凉锅下油，大概有个80ml就行，中火，3分热放姜，炸至香味儿四溢之后把姜捞出来，放2/3蒜末，加料酒1勺、蚝油2勺、鸡精1丢（可不加）、生抽1勺、白糖1小勺，炒差不多了放约2勺香油再炒一会儿。关火将炒好的蒜末倒入未下锅的蒜末碗中，搅匀，蒜蓉酱就做好了
【酱汁】用料里的酱汁混匀
粉丝一卷，热水烫软
摆盘，扇贝摆好，上面剪一小绺粉丝，加一勺酱汁，半勺蒜蓉酱，泰椒圈2圈，葱花一点点，水开蒸10分钟左右即可。
出锅！享用你的小扇贝吧！
是不是觉得蒜蓉酱和酱汁没用光？没错，我每次都做这些酱，然后，蒸土豆、蒸娃娃菜、蒸茄子.....
嗯...也蒸过龙虾....
1.如果用烤箱烤，酱汁需要多加4勺水，要不会有点儿咸； 2.粉丝，摆盘的时候烧开水烫软直接剪然后放到扇贝上就行，泡时间太长的话就没有吸收酱汁的空间了 3.酱汁就是这个配比，如果不够按照相同配比再配制即可 4.我老公只爱吃扇贝不爱吃粉丝，所以我每次都只放一卷粉丝，爱吃粉丝的可以多放。