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一次成功的香葱包
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作者：
我素一朵小蘑菇
用料
一次成功的香葱包的做法步骤
步骤 1
现将中种面团中除高筋面粉外其他东西混合匀，再加入高筋面粉揉成光滑的面团即可，量不多所以可以手揉
步骤 2
面团揉圆放在干净的盆里，盖上保鲜膜，30度发酵一小时
步骤 3
发酵好的中种面团撕成小块，加入主面团材料(除黄油）
步骤 4
加入黄油2-3档揉10分钟，检查面团，有非常好的延展性，揉到有手套膜即可
步骤 5
面团揉圆放在干净的盆里，盖上保鲜膜，30°发酵40分钟
步骤 6
面团取出轻按压，分成6份，揉圆盖上保鲜膜，松弛20分钟
步骤 7
开始整形，擀成椭圆形，翻面底部按薄，上面1/3处向中间折，两边的面向中心折捏紧，从上向下卷起来，收口捏紧，放在底部就好啦。
步骤 8
放入烤箱35°发酵40分钟，里面放一碗热水
步骤 9
接着做香葱料，香葱切碎和其他料混合备用
步骤 10
发酵好面包取出来用刀片割包，中间一刀，不要切到两头中间就好，放入香葱料
步骤 11
烤箱185度，烤10分钟，转一下烤盘150度再烤5分钟
菜谱创建时间：2019-05-26 18:54:50
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