低碳 生酮Keto 布朗尼重芝士慕斯（王炸三合一！）

我们先来做布朗尼层 烤箱预热180℃ 黄油和黑巧微波炉中火融化

融化好之后，先搅两下，确定融合得没问题了 加鸡蛋，奶油，水，代糖 搅匀

然后再是椰子粉，泡打粉，海盐 继续搅，反正就是搅匀 零难度操作手法

把布朗尼糊倒入模具 我建议先用黄油把模具涂一遍，这样子可以防粘 然后随便抹两下，不需要抹平，反正上面还要加芝士蛋糕层的啦 烤箱也差不多预热好了，烤15-20分钟 这个时间是要看蛋糕糊的厚度来的 自己掌控一下哈😊

烤布朗尼的时候，我们来做芝士蛋糕糊 还是简单粗暴地搅匀！ 奶油奶酪+法式鲜奶油+鸡蛋+代糖+香草浆 法式鲜奶油的脂肪含量和淡奶油差不多，质感和味道就像是很厚重的酸奶 国内不怎么买得到，用酸奶油或者希腊酸奶是一样的哈 香草精是酒精加上有机化合物（几乎是纯人造的） 香草浆是糖浆+从香草里提取的精华 香草浆的糖肯定是多的，但是一次顶多用5ml，无伤大雅

把芝士蛋糕糊倒到烤好的布朗尼上 （不需要等布朗尼冷却） 烤箱降温到150℃，烤一个小时

烤好后，拿出来冷却到室温 看！这就是活底模具的方便之处！ 讲道理，150℃的温度应该是不会烤开裂的 但是我宿舍的烤箱是单上管加热，而且温度极度不准 所以它就有点开裂了😞 但是，不慌！ 还有慕丝层啊！😎

冷却期间 我们开始做慕丝层 吉利丁泡冷水五分多钟

慕丝层的剩余材料混合打发 打到六七成发就差不多了 质感看下图

吉利丁和泡它的冷水一起放入微波炉低火加热（也可以另用一个容器加热牛奶，然后吉利丁捞出来，放入热牛奶中融化） 如果和我一样为了图方便直接用微波炉的话，一定要小火，因为吉利丁在高温下会失效的。 融化好的吉利丁加入慕斯糊，打匀

蛋糕也冷却得差不多了 慕斯糊倒上去 可以震两下，把小气泡震掉 入冰箱！冷藏一晚！ 然后等待第二天的惊艳吧！

脱模的时候，用吹风机热风吹一圈 完美脱模！ 不消停的我决定再稍微装饰一下 于是做了一层薄奶霜抹在上面 继续入冰箱冷藏两三个小时 宿舍没抹刀 大家原谅我这个抹得像狗啃的奶油霜吧

最后摆上冻蓝莓，撒上榛子碎 我买的新鲜蓝莓，然后放冷冻室。冷冻的莓果都超好吃！（我觉得比新鲜的好吃） 我最后撒榛子碎的原因是我喜欢脆脆的坚果口感。如果在抹奶油霜的时候就撒上的话，榛子碎就会变软了。 如果你喜欢湿润的坚果，可以在抹完奶油后就撒上坚果。