青椒酿肉(外脆肉嫩)

青椒洗好把里面籽掏干净，备用 瘦肉挆碎放一碗里，放料酒、盐、一点点老抽、一点点生抽、蛋清，用筷子朝一个方向拌均(跟做饺子馅差不多)入味10分钟，再放淀粉拌均 一切准备就续～下一步

把入味好的肉末㩙进青椒的肚里(如图)

姜片、蒜 准备好

锅烧红放油转小火放姜、蒜、青椒，在油里两面煎黄，放盐、老抽、生抽、白糖、豆瓣酱，放点水，加盖煮2～3分钟收汤汁(如图) 开盖就闻到鲜香[吞口水]😍

装盘 青椒有它独有的鲜、肉馅的香、汤汁的浓郁 咬一口，回味无穷😋