糕點系列 純米糕&啤酒米糕&紅棗米糕&雜糧米糕&肉桂米糕&牛奶糯米糕&快手版啤酒紅糖饅頭(無酵母)&蓮子糕 蓮子紅豆糕[奶素Lacto Veg🥛]

準備材料 因為沒有適合的模具 就用錫紙折 除了糯米糕（純糯米粉+適量牛奶/水 粘稠狀）純米糕（純粘米粉+適量牛奶/水 鬆散狀但無乾粉）其他米糕都是粘米粉：糯米粉=3:1 粉+牛奶/啤酒/水慢慢到無乾粉的鬆散狀

微濕潤 無乾粉

過篩成細膩粉狀 節省時間（其實就是懶）可以用勺子輕輕按壓磨碎大顆粒

裝進容器 發揮創造想像 可以把紅棗去核藏在米糕中間

可以一層雜糧米一層米粉

紅棗鎮壓

糯米糕上灑紅棗碎粒

肉桂粉 和辣椒一樣我無法離開的毒物

可以撒上紅糖 可以像我一樣瘋狂加肉桂粉混合

等待入鍋

蒸15-20min

基本20min一定蒸熟了

-啤酒紅糖饅頭 將自發粉和紅糖倒入碗中 加啤酒 攪拌成絮狀 開始用手揉捏 太乾加啤酒 太濕加粉 揉捏成光華麵團 分成四個劑子 揉成圓形 餳15min 後 擀成長條卷起成饅頭樣

入鍋蒸15-20min即可

啤酒香 小饅頭很鬆軟

-蓮子紅豆糕 紅豆蒸熟或煮熟

碾壓成泥 個人喜歡顆粒感也沒有去皮 喜歡細膩的可以去皮後打碎成泥

蓮子蒸熟或煮熟 本人很懶沒有徹底去掉外皮和綠芯 所以之後會有雜質 建議徹底清除一下

碾壓成泥

找一模具 先鋪一層蓮子泥

在中間鋪一層紅豆沙

再在上面和周圍覆蓋上蓮子泥 鋪平 抹均勻

也可以將紅豆沙包裹在蓮子泥中 在三天之內能吃完的可以冷藏後食用 短時間消滅不完可以冷凍 適合夏天

提前處理好配料 比如紅棗