泡鸡爪的做法 放一些水在冰箱冰2找小时左右 鸡爪去指甲，切开 生抽，醋，泡椒，味精，香菜，柠檬，蒜头几个拍开，冰糖几个，泡出味道。 水开放下鸡爪，花椒，姜片，一勺料酒，煮10-15分钟左右，筷子能插进去就可以，煮熟，捞起来在水龙头下冲走油脂和胶质，然后放入冰水里浸泡，多换几次冰水，主要是让鸡爪更脆。 浸泡好的鸡爪，就放入前面调好的泡椒水里，放入冰箱半天就可以吃了，放一个晚上会更入味