排骨洗净焯一下水
葱姜蒜小米椒切末备用，土豆削皮切成块用清水泡一下，去掉多余的淀粉
排骨加入酱油料酒盐腌渍一下
锅中烧油，倒入排骨炸一下，然后翻炒至2面金黄，看到差不多骨肉分离的状态，加入姜蒜小米椒沫煸香
倒入土豆继续翻炒均匀，看到土豆大概6分熟，加入适量水，焖一下，撒上葱花，出锅即可