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奶香馒头（白面馒头直接法 一次发酵）
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作者：
棒棒糖bbt
用料
奶香馒头（白面馒头直接法 一次发酵）的做法步骤
步骤 1
把所以材料揉成光滑的面团 不用发酵
步骤 2
檊成一个大的长方形
步骤 3
卷成长的圆柱形 要卷紧一些
步骤 4
切成大小一致的小馒头胚
步骤 5
放到装有40到50度左右温水的蒸锅里 盖上锅盖发酵 大概30-40分钟左右发好 冬天水温要高一点 时间也要长一点 中途还需要再次加热水温
步骤 6
发酵好后 大火烧开转中小火蒸15分钟 焖五分钟出锅 这个是放冷以后的视频 还是很软 蒸的时间根据做的个头大小来增加
步骤 7
看下中间组织
奶香馒头（白面馒头直接法 一次发酵）的小贴士
发酵也可以不坐温水 那样就时间长点 坐的温水不能温度太高会烫死酵母 发酵时间不是固定的 要根据天气情况来 要想有嚼劲面要揉透
菜谱创建时间：2019-05-27 20:52:34
