小米洗干净，加水没过小米，入冰箱隔夜浸泡。
第二天起床后，入搅拌机搅拌，水量大概两个手指位。
打好的小米浆加入马蹄粉充分搅拌，过滤网。
准备一个干净的圆盘，刷一层油，倒入小米浆，加入肉沫，水滚，隔水蒸两三分钟。
蒸好后，出锅，用个小铲子，成块铲起，第一片没放入肉沫（这种无肉沫的切丝做凉拌应该很好吃）~
蒸好后，出锅，用个小铲子，成块铲起，做成你喜欢的形状（切丝，切块，整片……都可以）。
淋上一点点酱油，开动~ 好吃！！ 按照经验，撒上葱花香菜可能更好吃~可是今天早上这些我家都没有~但这并不影响这道早餐的味道~好吃好吃~
1、马蹄粉可以用玉米淀粉或红薯粉代替。 2、每一次放米浆入盆前，都要把米浆再搅拌均匀，防止米浆下沉分层。 3、按照广式肠粉的做法，可以把肉沫换成韭黄虾末，叉烧粒，冬菇肉沫等……发挥你的想象~