薯仔洗净后带皮放进锅里煮，大概20分钟。煮到能把筷子插进去，感觉很粉才行，这个时候薯仔的皮会掉的，可以用铲子刮一下。剥好皮后，放在案板上，用刀一按，薯仔就变成泥状了。
剥好皮的薯仔
先把叉烧、腊肠切粒。玉米挖出来。
薯仔泥加入盐、两只鸡蛋，一部分面粉（不够再加）、加入腊肠叉烧玉米粒，抓匀。
不粘锅里放点油，然后揉成一个像鸡蛋大小的面团。放进锅里，开中火。用筷子翻面，把有油的那面向上，用铲子一压，就成了一个饼啦。
把火再关小一点，慢慢煎至金黄色。
出锅。香喷喷，很很好吃。
你们闻到香味了吗？嘻嘻。
1.不用加太多粉，多粉吃起来会硬。太少也不成形，会烂。 2.煎的时候，最好先关火，戴上手套先挤出几个“小圆形”，放进锅里，放油，再打火，慢慢煎。