蒜末 姜丝 八角 花椒都准备好
土豆滚刀
鸡用开水焯一下
热锅下油，放入焯好的鸡块进行翻炒
加入适量酱油继续翻炒均匀后加入热水，热水没过鸡块表面即可，盖上锅盖焖大概5-10分钟左右
然后再加入土豆块
翻拌均匀继续加盖大火焖，直至水焖干，用铲子切一下土豆可以轻松铲碎即可出锅，如果土豆还硬的话就再加一些热水继续焖，直到土豆变软大火收汁即可
装盘撒上葱花开吃咯
细节
加水一定要是热水，直接加冷水会使肉质变的很硬