先把大葱，干辣椒斜着切好，蒜和姜切片
把冰冻的羊肉卷拿出来，不用解冻，烧开水放下去焯水，大概30秒到50秒左右，差不多熟了，捞出来备着（煮的时候没放葱姜料酒，偷懒了，不过不影响味道，想放的小伙伴可以自己放）
重新开火，倒油，加入蒜姜片、干辣椒，爆香，放大葱，炒软了，快熟的时候放入羊肉卷，翻炒几下，关小火加入各种调料，酱油，二锅头白酒（没有料酒了），盐，糖，醋，黑胡椒粉，巴西烧烤调料（没有的话孜然粉一样可以的），从加入羊肉卷炒到熟一共用时1多分钟左右就可以了。觉得水少可以放淀粉水勾芡，我的不多，干干的，觉得很好吃，要是要拌饭就勾芡一下。