准备好所有的材料
鸡胸肉洗净后去皮去油脂，再沥干水份，表面撒上盐和黑胡椒碎，放在一边腌20分钟
取藜麦君40克洗干净后放在一个锅中，倒入适量的清水，这里注意下，因为用的是甄选源于海拔3600米以上的西藏藜麦，去除皂苷，色泽艳亮，所以无需浸泡，直接放入水中煮就好
先开大火煮开后再转中火煮15分钟，煮到藜麦完全熟膨胀开即可，在煮的期间要多次的搅拌
煮好的藜麦过滤干放在一边待用
煮好的藜麦过滤干放在一边待用
重新起一个锅，放入适量的水，水中放入一少许盐和适量的油，这样煮出来的蔬菜才颜色会脆绿，待水开后加入西兰花和胡萝卜，煮开熟后捞起来备用
锅中倒入少许油，热锅后放入腌制好的鸡胸肉
开中火煎至两面金黄，煎好后拿出来切块备用 最后把牛油果切小块放在盘上，再摆上切好的鸡胸肉、西兰花、胡萝卜还有煮好沥干水份的藜麦君，把酱料混合一起吃的时候淋在表面就可以了，就这样美味的低脂蔬菜藜麦沙拉就做好了
1、这里的蔬菜也可以换成自己喜欢的，但要注意有些蔬菜是可以生吃的，比如生菜，包菜，这类的蔬菜就切成丝来吃就好，不用过水 2、这里注意下，因为用的是甄选源于海拔3600米以上的西藏藜麦，去除皂苷，色泽艳亮，所以无需浸泡，直接放入水中煮就好。不像其他的藜麦那样需要提前泡才能煮，那样很不方便