备料
把水烧开，金针菇、黄瓜片焯水捞起盛盘
肥牛焯水至变色，捞起冲洗干净放一边
锅里预热加入底油炒香葱姜蒜，放入黄灯笼辣椒再炒。
加入水开大火。烧开水后加入一点盐，鸡精和糖，再加点白醋味精。调和成酸辣味。
把牛肉放进去汤水烧开即可，不要煮久。
另起油锅把青红小米椒另外再煸炒一下。把牛肉盛到蔬菜底料上，然后青红小米椒浇到牛肉上面。完成（本图是未加青红小米椒的）