准备工作 ·切葱花，葱白切段 ·蒜六个斜刀切块，其余的拍成蒜蓉 ·姜切厚片 ·小米辣切碎 ·土豆切厚片 ·冬瓜切厚片 ·木耳泡发，洗净 ·黄瓜去皮竖着剖两下，切段 ·青椒切块 ·午餐肉和培根切成均匀大小 ·小白菜洗净备用
·起锅烧油，油多一点 ·油热后，倒入土豆片开炸，30秒后倒入黄瓜，炸至土豆片两面有黄捞出 ·继续炸冬瓜，炸1分钟捞出
·放入培根、午餐肉、青椒继续炸，炸至午餐肉两面有少许金黄捞出（小心培根会溅油哦）
·继续用锅里剩余的油（不够的话再加油），放入葱段、姜片、蒜块、香叶、干辣椒八角煸炒
·放入一勺豆瓣酱、两勺香辣酱，炒出红油（注意火🔥大小，不要糊锅了哦）
·炒出红油后放入所有食材，太干的话可倒入少许水 ·调味：撒入少许盐（辣椒酱有味道，盐少放）、倒入少许生抽、鸡精、花椒面、小米辣、少许香油 ·花椒面和小米辣要根据自己的口味酌量哦 ·翻炒均匀后，熟了便可起锅
装盘后撒上少许熟芝麻和葱花，一盘色香味俱全的麻辣素香锅就做好啦！（图片没加滤镜哦）
蔬菜可根据自己喜好准备哦