粽叶提前2天先泡水，洗干净沥干水，绳子差不多30条绑成1挂。(有棉绳可以用棉绳)
我买的碱是这样1粒的，刚好够2斤米的量，放碗里加少许水泡成碱水。(看自己方便能买到什么食用碱都可以的。)
糯米洗干净沥干水，加入碱水拌均匀，加入没过米的水泡至少8小时。(可以晚上睡觉前泡米，第二天早上包)
泡好的糯米倒掉多余的水，拿一片粽叶在中间对折做成锥形，放入2汤匙糯米。(这个是迷你型的，只用一片粽叶，要包大一点的用两片粽叶，同样包法)
上部的粽叶下向下折，用手将两侧轻轻捏下去，粽叶的尖端向一侧折叠。
用绳子在粽子中间绕两两圈绑紧。依次绑完全部糯米。
拿个深一点的锅，放进绑好的粽子。
加入没过粽子的水，大火煮滚转小火煮3小时。(可以用高压锅煮40分钟，按蹄筋键)
煮好捞出放凉。
打开粽叶好漂亮的颜色，单吃，沾白糖，黑糖，蜜糖，配着番茄酱，辣椒酱都好吃😋。自己喜欢吃什么酱就配什么酱。
1.糯米加入碱水最少要泡8小时，可以晚上睡觉前做好，泡到第二天早上包。 2.冷水下锅煮粽子，水一定要没过粽子才行，中间需要加水要加热水。 3.做好的粽子一次吃不完，可以放到冰箱冷藏室保存，吃的时候放蒸锅里加热。碱水粽不加热冰冰凉凉的也好吃。 4.如果是用普通的锅煮粽子，时间要适当延长，差不多煮4小时左右。高压锅只需要40分钟。