夏味の银耳羹

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这次用的是新鲜银耳，所以省去了泡发这一步，只需要稍微泡十多分钟左右，再过几次水就可以了。新鲜银耳有一股清香，闻着很舒服。干银耳需要提前泡发，银耳处理干净了撕成碎片，碎一点容易出胶。

电压力锅加纯净水，差不多锅的2/3处，如果喜欢喝稠一点，可以减少水的用量。红枣和桂圆干过水丢入。

我是晚上煲第二天早上吃，电压力锅预约好时间，按“粥/羹”或者“煲汤”都是OK的。有的锅也有“甜品汤”这个功能。

熬好之后糖水变得比较稠，龙眼干有点像剥壳的荔枝了。

冰糖，吃饭的碗大半碗。其实我没有称过冰糖具体的用量，我直接把一部分冰糖放进压力锅里，先用勺子之类的搅拌，帮助冰糖化掉之后尝一尝，再酌情添加。