西兰花洗干净焯水，锅里加水，大火烧开 放几滴油、一勺尖盐（约2克），倒入西兰花，大火再次煮沸，立即关火捞出沥水
焯水时加盐和油能保持绿色蔬菜的色泽
胡萝卜切片、蒜切片，虾仁洗好备用
热锅倒入油下蒜爆出香味，立即倒入虾仁，大火翻炒至虾仁变色
倒入西兰花和胡萝卜，加入蚝油、生抽翻炒片刻 加一点盐（约2克）调味，关火立即出锅
开吃
1⃣️全程大火炒 2⃣️蚝油和酱油都含盐分，出国前稍微加一点盐即可 3⃣️提现还可以出锅时加点鸡精 4⃣️西兰花倒入后 大火翻炒约半分钟就可以出锅了