把鸡胸肉切块，注意不要切的太小啊！不然炒完了夹不住！ 然后把鸡肉块加料酒一勺，生抽一勺，盐适量，一个鸡蛋清，一勺淀粉搅拌均匀腌制十分钟以上。
鸡肉腌制的时间把黄瓜胡萝卜切丁。
葱蒜切碎，辣椒切段，小青椒切丁 还有豆瓣酱和花椒
再调一个宫保鸡丁的勾芡酱汁，生抽一勺，料酒一勺，蚝油半勺，糖一勺，蜂蜜半勺，香油拌勺，老抽1/4勺，葱蒜碎，淀粉半勺，两勺水搅拌均匀。
起锅烧油炸花生米，一定要热锅冷油！不然花生容易糊！不要炸的太老了！
炸好捞出放凉
把炸花生米的油倒出一部分，锅内留少许油倒入腌制的鸡胸肉，炒熟捞出！
还是杠杠的锅再加入少许油倒入干辣椒花椒炒香，不要炒太过，会炒焦发苦
加入一勺豆瓣酱炒出油
倒入胡萝卜和黄瓜丁翻炒微微软
倒入刚刚炒好的鸡胸肉和酱料汁翻炒收汁
倒入花生米和青椒粒翻炒均匀关火捞出
色香味俱全！真香！
花生一定要热锅冷油 这些丁可以稍微切的大一点不然不好夹 倒过酱汁之后一定要不停翻炒因为有淀粉容易糊锅