三文治用不粘锅稍微加热一下有硬挺的感觉就可以，可以买直接切好边的白片面包。
火腿片煎一下，两面金黄即可。
热好锅关火，倒入蛋液，自然熟至八成左右。
蛋皮中间依次放火腿片，面包，在面包上涂点沙拉酱，放上肉松，再加一片火腿片，如果不喜欢太多肉可以换成一片面包片。
火腿片上可以再涂一些沙拉酱
蛋皮对折
八九成熟的蛋皮比较好折，全熟的会稍硬一些。
四边折好变成三文治的形状，可以起锅装盘。喜欢味道浓一些的表面也可以再抹一些酱。
截面图，里面有面包夹着肉不会腻。