烫种波兰种咸吐司
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作者：
douplept
450g三能土司模一个的量
用料
A：波兰种
1个量/2个量
1、高筋粉
25g（50g）
2、水
25g（50g）
3、鲜酵母
1g(1.5g)
B：烫种
1个量（2个量）
1、高筋粉
25g（50g）
2、水
25g（50g）
3、白砂糖
2.5g（5g）
4、盐
0.25g（0.5g）
C：主面团
1、高筋粉
200g(400g)
2、奶粉
10g(20g)
3、糖
22g（43g）
4、盐
4g（8g）
5、鲜酵母
7g（13.5g）
6、全蛋液
45g（90g）
7、淡奶油
90g（180g）
8、牛奶
37g（73g）
烫种波兰种咸吐司的做法步骤
步骤 1
提前一天准备好波兰种及烫种，冰箱冷藏
步骤 2
所有材料混合，厨师机打面，注意控制面温度，最终是不粘手的状态
步骤 3
分割 入模具，发酵至9分满。烤箱中下层195度 45分钟
菜谱创建时间：2019-06-03 09:00:03
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