洗净荔枝,我用的海南火山妃子笑。
随意取了八只荔枝,去掉皮核,正巧300多克。
绿豆薏米洗净,半朵银耳泡发撕碎
绿豆薏米加水预约2小时杂粮粥模式。
因为我用的是不需要长时间泡发的远山古田银耳,所以把它和荔枝另外放在一个小锅中给明早备用。
第二天起床后将煮好的绿豆薏米粥放入锅里,和银耳荔枝炖半小时,就可以开吃啦。
对于不喜欢吃银耳的艾米,我给打成了绿豆沙。
❶ 喜欢软糯口感的,银耳可以和绿豆、薏米一起入锅炖,但是荔枝一定是最后放的,不可以煮太久。 ❷ 荔枝天然糖分高,入粥后有一股非常淡非常淡的清甜,但口感不明显。如果喜欢偏甜的口感,要额外加糖。 ❸ 其实主料绿豆、薏米、银耳都是非常适合夏天食用的,具体放什么其实很freestyle,皂角米、莲子、百合都可以放,清热去火,养颜安神。荔枝的加入增加甜味是其次,主要还是扑鼻而来的馥郁香气,那种幸福,谁吃谁知道! ❹ 类似300g荔枝入菜还有很多做法,比如说荔枝酿虾。海鲜的寒性中和荔枝的热性,装盘好看又好吃。唯一的tips是:记得要先把荔枝肉用淡盐水泡一会再下锅。