食材：1⃣️茄子🍆两根 ，去一半皮，切条备用2⃣️五花肉切片备用 3⃣️蒜切片备用
妙招👩🏻🍳👩🏻🍳 茄子🍆切条不用水泡也不炸 一样软 茄子茄条，装好，加两勺盐腌制15分钟。 中间翻动两三次
腌制好挤掉水，一定要挤的干一些， 不然会咸哭😭的。
热锅冷油， 下五花肉煸炒出油，下蒜片炒香 如果喜欢吃辣，也罢辣椒放下去一起炒
肉炒香后放茄子翻炒均匀。 加入碗汁 盖上锅盖煮3分钟 最后加点水淀粉勾芡收汁出锅 盐看个人口味是否需要添加 碗汁：1勺生抽，1勺料酒，1/2勺耗油，3克糖，3克胡椒粉，半碗水调和均匀
家常版红烧茄子，简单入味，很好吃很下饭哦！
茄子🍆👉我买的茄子有点老，全去了皮做出来又太软榻了,口感不佳，所以只去一半皮就行！