猪脚焯水，去掉浮泡，盛出备用。姜蒜辣椒切好备用。
热锅，放入姜蒜辣椒热油爆出香味后，倒入猪脚。适当翻炒后加入生抽，均匀上色。
倒入一罐啤酒，放入两小块冰糖、鸡精一小勺，可根据此时的汤汁适当加入生抽，调整味道。
小火焖煮收汁，大约15分钟。后半段加入耗油，翻炒均匀，形成好看的色泽，即可起锅。