面粉加入清水，和成稍硬面团，揉至光滑，盖盖子或覆保鲜膜醒面（最好40分钟以上） 韭菜清洗干净，控水备用
肉馅加入姜碎、盐、生抽、老抽和太太乐原味鲜顺一个方向，搅拌至粘稠；再加入蛋清，继续顺一个方向搅拌，使肉馅粘稠、上劲
韭菜切碎
拌匀（擀饺子皮之前拌匀即可）
醒好的面团，揉匀，取一份
滚成圆柱形，撒少量干粉，切成大小均匀的小剂子
撒干粉，取一个小剂子，左右手配合擀成圆皮
左手转动一下剂子，右手用擀面杖按压一次……
依次包好✌️✌️✌️
美美哒
喜欢的饺子，一起做起来👏👏👏
彩色果蔬饺子更营养美味！
1、面团清水根据面粉吸水性上下调整，饺子面团要稍硬一些，醒面40分钟以上 2、咸度根据自家口味调整