将鸡肉切成丁，用料酒一勺、盐、胡椒粉，淀粉，抓匀，腌制5分钟。
胡萝卜，黄瓜切丁
❌❌❌此步失败，本来想放花生米，第一次做被我弄胡了 避雷：余温翻炒，慢火
葱姜蒜备用
调汁：糖一勺，料酒一勺，醋一勺，生抽两勺，盐少于，淀粉，加入少量清水
锅中放油，将鸡丁滑炒下出锅
热锅凉油，放入豆掰酱，炒出红油，放入葱姜蒜，到入鸡丁，胡萝卜丁，黄瓜丁，倒入调制好的酱汁，翻炒，好吃的宫保鸡丁大功告成了