液体材料冰冻降温
搅拌低速4分钟。
加黄油速度搅拌（若不加忽略），至8成面筋。
分割80克一个，然后滚圆。
擀开卷起，然后搓成中间粗两头细的长条。
准备碱水时，把挫好的布雷结去冷冻30分钟让其变硬。然后再碱水里泡10秒后捞出晾15分钟。然后割口，撒一点粗盐颗粒，入炉烘烤。
出炉。