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简单快手火锅料版香辣小龙虾的做法

简单快手火锅料版香辣小龙虾

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作者: 索格格她姐
索格格她姐
想吃小龙虾,但最近在吃草,生怕出去吃外面的太重口而破功!因为之前亲眼看到外面好吃的小龙虾炒的时候糖都是整瓢放的 ୧😂୨所以决定自己在家烧,买来5斤一半烧香辣的,一半烧蒜泥的!完美! 因为家里没有豆瓣酱,也不想再那么多重口的料,于是灵机一动用现有材料吧!

用料

简单快手火锅料版香辣小龙虾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为忘记拍图了!简单说明一下!小龙虾每个刷洗干净!不能去虾线,去过肉就散,口感就跟死的没区别了!头部其实也不用去,因为虾会变瘦!洗干净放在框里沥水,上面个盆子,防止逃跑!准备葱姜蒜,洋葱,青椒等辅料!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个就是老重庆火锅料!块状带牛油的那种!锅里放油,尽量比平时烧菜要多一些!油稍微热一下加入葱姜蒜及两块火锅料,两勺黄豆酱!翻炒,千万不能在油很热得时候放,容易糊!待火锅料炒化,油变成红油,加入龙虾

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

龙虾刚放进去就赶紧翻炒,不给它越狱的机会!多翻几遍,同时依次加入盐,糖,生抽,料酒!放之前可以先尝一下底料的味道,然后酌情家加盐,糖不用太多,1-2小勺就可以!生抽可以多放一点!然后不停翻炒!待翻炒均匀后,盖上盖子,中火闷煮!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为龙虾本身带走很多水,所以10分钟快结束的时候要随时关注里面的水,不要干了,根据火力大小,我是10分钟的时候加一碗热水,然后加入辅料,可是适时调整味道,总体汤的味道要偏咸,这样龙虾才好吃!然后再盖盖子闷煮3-5分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入少量鸡精翻炒就可以出锅了!汤汁不能烧的太干啊!否则吃的时候没有汁就不好吃了!

菜谱创建时间:2019-06-05 17:16:40
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