洋葱洗净切半剁成末（切法请参考PO）大葱洗净先横切再竖切成葱花，姜洗净去皮切片再剁成末，鱼糕切粗条用热水洗一下捞出，年糕泡热水备用，其他调料称好待用。（鱼糕用热水洗一下可以去除油分更容易入味，这是我跟车婶在《西班牙寄宿》里学到滴～）
锅内放入约2/3的葱花，倒入能包围葱花的油，中火翻炒出葱油香。另取一锅，倒入适量水，放入鹌鹑蛋，大火煮开后保持一分钟关火待用（鹌鹑蛋是锦上添花，不爱吃鹌鹑蛋或者脚得麻烦的旁友可以略过，我为了尽量还原造型特意入的，这之前我可能都至少十年没吃过鹌鹑蛋了😂）
倒入砂糖、肉末、洋葱和姜末翻炒均匀。
把酱油沿锅边倒入，再放入蚝油和春酱拌匀，略煮至冒小泡泡。
倒入水，放入年糕和鱼糕，放入辣椒酱，拌匀。
放入剩余的葱花拌匀。（我预留的葱花有点少叻只放了10g，我脚得20g应该比较合适）
煮至年糕和鱼糕全熟入味即可（约2分钟左右，不时翻动防粘锅）
偷懒用节目图～最后盛盘放上剥好壳的鹌鹑蛋～我为了颜值还撒了白芝麻，没有的同学也可以不撒凹～
春酱我用的是这个牌子供参考～
酱油咸度不同，春酱也自带咸味，节目里安宰贤因为用错酱油那个咸了咸了咸了的阴影太大导致我自己放酱油和春酱的时候特别小心😂我是10g糖50g酱加了200g水，想像节目里那么多汁？的小伙伴可以多放调料和水，所以方子里我也加了范围供参考～