酱爆鸡丁

准备两个鸡腿，冲洗干净。

两个鸡腿剔骨去皮，把小腿处的白色筋膜切掉。（会用到剪刀和小刀，可以百度一下视频教程。）

把鸡腿肉切成两厘米见方的小块。

放入生抽、料酒和生粉。

抓均腌制15分钟。

黄瓜切丁。

生姜切末。

大葱切末。

锅中油烧热，大火，放入鸡丁炒至段生后盛出备用。

锅中留底油烧热，放入姜末和葱末炒香。

放入两大勺甜面酱炒至冒泡。

放入黄瓜和鸡丁。

翻炒至鸡肉熟透，酱汁均匀包裹即可关火。

装盘。

简单粗暴的拌饭，香！