准备好红枣、青豆、糯米粉、菠萝等原材料。
将红枣洗净两头切平，再去掉红枣核，成圆柱形状。将糯米粉加少许水揉成湿糯米团。
取红枣核大小的湿糯米团塞进红枣中。
塞完糯米粉的红枣备用。
将青豆焯下水然后用凉水过一下，菠萝削皮用盐水泡下后切成小块。
取锅上火放入适量的水烧开，将包好糯米粉的红枣下入开水中煮。煮至红枣表皮光滑没有皱褶。
将开水和红枣都盛出来放入碗中稍泡下备用。
锅上火，锅中放入少许水，加入冰糖，少许盐，使其充分融化后，加入泡好的红枣。
再加入菠萝、水淀粉，调入少许油，加入焯好水的青豆翻炒，直至糖汁粘稠即可。
盛出装盘即可。 ——陈德华老师作品
1.红枣要选肉多的山西红枣。 2.菠萝要用盐水泡水一来可以杀菌又可以增加甜味。 3.喜欢甜一点的冰糖可多放点。 4.糯米粉要灌得饱满一些，但是不要露到红枣外面。 厨友们如果对我们的菜谱有问题可咨询志明厨师学校微信号：18890065779