准备材料：猪肉450G-500G，去筋、去膜。顺肉的纹路，切成小肉段。（肉段越小，越容易成肉松末，自己控制。建议三指宽厚。 准备材料：姜片5片、拍烂的大蒜3瓣、大葱葱白（一定是大葱）一根。香叶5片、桂皮1根、丁香10颗、八角2颗。 锅里加冷水烧开，烧开后转中火，并投入小肉段。 加锅盖，焖煮40分钟，40分钟后捞出沥水、冷却。
冷却完成后。将厚肉顺纹路撕好，撕得很碎、很碎。放入塑料袋中，使用擀面杖反复擀5分钟左右。擀完后，用双手反复揉捏、搓揉肉丝（这一步至关重要），直至漂亮的肉糜状态。也就是肉松的雏形阶段。 将酱油、油、白砂糖、盐与肉糜混合均匀。放入面包机，启动肉松模式。 叮、冷却、装袋。完成。