土豆烧排骨（超香版）

剁好的排骨洗干净后加入清水浸泡二十分钟（去除血污腥味）

老姜切片，泡椒切碎（泡椒能更好的增香调味）没有泡椒可以不放。

热锅冷油加入老姜，煎出香味后放入花椒，花椒一定不能胡 不然有苦味儿

排骨沥干水后倒入锅中，我不喜欢过水，所以都是直接煎的 这样的排骨更香

排骨煎到两面微焦，下入豆瓣酱，炒匀以后，加入干辣椒节和泡椒，翻炒一会，炒出香味

倒入切好的土豆，翻炒几下

此时一定要加开水如图这个水量就行，不能加冷水。加入一小勺十三香，一勺大料粉。汤汁快收干时加入酱油、盐、鸡精，即可起锅。

一盘色香味俱全的排骨就好啦（￢㉨￢） 又香又糯的土豆，被汤汁包裹着的排骨。 吃的时候多准备点白米饭哦(ಡωಡ)hiahiahia